這個問題很實際，而且日常其實滿蠻常見的！表面上看，無糖黑咖啡本身幾乎沒有熱量（每杯大概只有2-5大卡），理論上不會導致發胖。但如果喝了黑咖啡反而越來越胖，通常有以下幾個可能原因：

1. 刺激食慾
   咖啡因會促進胃酸分泌，有些人空腹喝無糖黑咖啡，會刺激胃部，讓人更容易感覺餓，結果吃更多東西來補償。

2. 血糖波動影響脂肪儲存
   雖然咖啡不含糖，但咖啡因會促進腎上腺素分泌，讓血糖暫時升高。身體為了穩定血糖，會分泌更多胰島素，而胰島素是促進脂肪儲存的激素。如果後續又吃了高碳水食物，就容易轉成脂肪囤積。

3. 代謝反彈
   長期大量喝咖啡（尤其空腹），身體會出現「適應性」，變得對咖啡因不那麼敏感，導致基礎代謝率下降，脂肪燃燒效率變差。

4. 間接影響睡眠
   如果早上開始過量攝取咖啡因，可能影響到晚上的睡眠品質。睡眠不足又會導致飢餓素（Ghrelin）上升、瘦素（Leptin）下降，結果就是更容易餓、脂肪更容易囤積。

5. 誤判零熱量的搭配品
   很多人以為自己只喝黑咖啡，但實際上搭配了一些高熱量食物（例如小餅乾、麵包），日積月累下來就是發胖的元兇。

要避免這種情況，可以試試這幾個做法：

• 早餐可以先吃點蛋白質或蔬菜，不要空腹喝黑咖啡。

• 控制咖啡攝取量（每天1～2杯內，盡量在中午前喝完，健康成人每天咖啡因攝取量不要超過300毫克）。

• 注意整體飲食，尤其是避免咖啡後暴飲暴食。

• 確保晚上的睡眠品質。

• 健康成人每天咖啡因攝取量不要超過400毫克。

• 這個量大約相當於：

  • 約3～5杯中杯美式咖啡（一杯約80～120毫克，依品牌不同）

  • 約5～6罐可樂（每罐約35～40毫克）

  • 約2～3罐能量飲料（每罐約150～200毫克）

  如果超過400毫克，可能會出現像是：

  • 心悸

  • 焦慮

  • 睡眠障礙

  • 胃不適

  • 頭痛

  • 甚至影響血壓和心血管健康

  另外，孕婦、哺乳期婦女、心血管疾病患者，建議量要更低，大約每天不超過200毫克比較安全。