長期食用即期食品可能會增加身體的過敏與發炎反應風險，主要原因包括以下幾點：

1. 食品添加物與防腐劑

許多即期食品含有防腐劑、人工色素、調味劑等食品添加物，部分人可能對這些物質產生過敏反應，例如：

• 亞硝酸鹽（常見於加工肉品）可能會影響免疫系統。

• 苯甲酸類防腐劑可能引發皮膚過敏或氣喘。

• 人工香料可能影響腸胃與神經系統，引發慢性發炎。

2. 加工食品與高糖、高油、高鈉

即期品通常是加工食品，例如：便當、麵包、即食食品，這類食品常含有高糖、高油、高鈉，會：

• 刺激身體的發炎反應，加重慢性疾病（如糖尿病、心血管疾病）。

• 影響腸道菌叢平衡，進而影響免疫功能，增加過敏風險。

3. 氧化變質與黴菌毒素風險

即期品雖然未過期，但可能已經有油脂氧化、蛋白質降解等變質情況，甚至：

• 食物存放過久，可能產生黴菌毒素（如黃麴毒素），會增加肝臟負擔與發炎風險。

• 脂肪氧化產生自由基，長期攝取可能影響細胞健康，加劇發炎反應。

4. 影響腸道健康，誘發過敏與發炎

腸道是人體免疫系統的重要部分，長期吃低纖維、高加工食品會導致：

• 腸道菌相失衡 → 增加過敏與發炎的機率。

• 腸漏症風險增加 → 有害物質進入血液，引發免疫反應，導致慢性過敏與發炎。

怎麼降低風險？

如果不得不吃即期品，可以透過以下方式減少影響：
✅ 選擇相對健康的品項（如無添加加工食品、低糖低鈉食品）。
✅ 避免長期吃加工肉品、油炸食品、甜點類即期品。
✅ 搭配新鮮蔬菜水果，補充抗氧化營養素（維生素C、E）。
✅ 確保食物沒有異味或異常，避免吃可能變質的食品。

雖然偶爾吃即期品問題不大，但如果長期當正餐，可能會增加身體的過敏與發炎風險，影響健康！

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